ワインのペアリングとマリアージュの違いとは？

2021年10月31日

コース料理があるレストランに行くとよく聞く「マリアージュ」や「ペアリング」。
これらの言葉の意味を知っていますか？

どちらも似ていますが、マリアージュはワインと料理の相性が良いこと。
ペアリングとは、相性が良い組み合わせを意味しています。

ワインと料理のペアリングを知っていると、さらに楽しい時間を過ごせます。
女の子を誘って、いつもより少し背伸びをしたレストランでのデート。

そんな時、ワインと料理の組み合わせをスムーズに注文できたら、かっこいいですよね！
美味しい食事の時間で、さらに素敵なデートになれば女の子も喜ぶこと間違いなし！

この記事では、マリアージュとペアリングについて以下のポイントをまとめました。
基本的な言葉の違いから、レストランや自宅でも試せるペアリングを紹介しています。
最後まで読めば、料理とワインの楽しみかたを知っているモテる男性になれちゃうかも！

[toc]

ワインと食事のマリアージュとは？

マリアージュとは「ワインと料理を組み合わせて、より美味しくすること」や「ワインと料理の相性が良く、お互いの良さを引き立てている」という意味です。

マリアージュはフランス語に訳すと「結婚」という意味です。
ワインと料理の2つが一緒になることで、新しい組み合わせ完成する。
素敵な表現ですよね！

ペアリングとは、ワインと料理の組み合わせのことを指しています。

基本的な、ペアリングだと「肉料理と赤ワイン」や「魚料理と白ワイン」などがあります。
コースが出てくるレストランや結婚式などで見かけたことがあるのではないでしょうか？

ペアリングには答えがなく、料理とワインをさらに美味しく楽しめるように日々新しいペアリングが生み出されています。
ワインと料理、どちらの良さも引き出しすことができるペアリングにより、さらに素敵な時間を過ごせます。

気になる料理とワインを注文するよりも、ペアリングを理解し意識できる男性のほうが頼りがいもあって、食事が楽しくなりますよね♪

しかし、ペアリングは正解がなく、最初から自分で考えるのは少しハードルが高いかもしれません。
特に慣れていないと、どんな組み合わせで頼むか、悩んでしまうと思います。

そんなの時におすすめなのが、失敗しない！ペアリングコースです。
レストランの自慢の料理と、ソムリエが選んだワインの組み合わせを最大限に楽しめます！
女の子の好みのワインなどを聞いて、ソムリエに選んでもらうのも良いですね！

次は、「自宅で気軽にペアリングを楽しみたい！」「レストランで自分でペアリングして注文したい！」
そんな方のために、ペアリングの基本の法則をご紹介します。

ワインと料理の色味を合わせる方法です。
比較的分かりやすいので、自宅に女の子を招待して、おしゃれな食事をする時におすすめです！

ワイン	料理
赤ワイン	赤身の魚（マグロ、サンマ、サバ、ブリ、ニシン）牛肉、鴨肉、ミートソース、トマトソース、赤ワイン煮
白ワイン	白身の魚（タイ、ヒラメ、サケ、スズキ）、鶏肉、貝類、ホワイトソース、クリームソース